Mexiko ist nicht nur schön für das Auge, aber es ist ein authentisches Festival für den Gaumen. Sicherlich haben Sie bereits einige ihrer typischsten Gerichte probiert und Sie lieben Burritos, Nachos oder Tacos. Sobald Sie jedoch Mexiko betreten, werden Sie den großen Unterschied erkennen, den es beim Essen im Land selbst gibt. Darüber hinaus sind wir sicher, dass Sie mit der großen Auswahl an Gerichten halluzinieren werden, die Sie sowohl in Restaurants als auch an Straßenständen finden., Aus irgendeinem Grund wurde die mexikanische Gastronomie 2010 von der Unesco zum immateriellen Kulturerbe erklärt. Machen Sie eine gastronomische Reise mit uns und entdecken Sie die 15 Gerichte, die Sie in Mexiko nicht aufhören können zu essen.
Tacos
Mais ist der Hauptbestandteil der meisten Gerichte, die Sie in Mexiko essen, und Tacos sind wahrscheinlich der klarste Exponent. Es heißt Taco zu den gerollten Mais (oder Weizenmehl) Tortilla gefüllt mit jeder Art von Lebensmitteln, die Sie sich vorstellen können., Die beliebtesten sind in der Regel die Füllungen von Fleisch, Zwiebeln, Koriander und etwas scharfer Sauce, aber wenn Sie Vegetarier sind, finden Sie auch mehrere Optionen, unter denen wir die Tacos von Nopal hervorheben, eine Art essbaren Kaktus, an dem wir nicht zweifeln werden Sie begeistern. Fleischfresser sollten Ja oder ja Tacos al Pastor probieren, bei denen der Protagonist ein mariniertes Schweinefleisch ist, das auf einem Kreisel gekocht wird (ein rotierender Eisenpfahl, wie er für Kebabfleisch verwendet wird), begleitet von einem Stück Ananas., Andere beliebte Fleisch tacos sind arrachera, tacos, carnitas tacos, cochinita pibil tacos oder Korb tacos. In Mexiko gibt es so viele tacos, wie Köche, denn in jeder region gibt es Varianten. Darüber hinaus können Sie sie sowohl in Restaurants als auch an Straßenständen essen und beide Arten sind köstlich. Auf der anderen Seite sind andere Gerichte, die Tacos ähneln und die wir Ihnen auch empfehlen, in Mexiko zu essen, Salbutes, Panuchos oder Tostadas. Wenn Sie wie ein Mexikaner essen möchten, vergessen Sie nicht, Ihre Tacos mit einigen der Saucen zu begleiten, die Sie auf den Tischen finden., Fragen Sie einen Kellner nach dem Grad der Würzigkeit. Der Mythos ist wahr: Die meisten Saucen, die normalerweise in Mexiko gegessen werden, sind scharf!
Tlayuda
Die Küche von Oaxaca ist eine der von den Mexikanern am meisten geschätzten, so dass es nicht unwahrscheinlich ist, dass viele Ausflüge in diesen Zustand nur zum Essen machen. Eines der charakteristischsten Gerichte in Mexiko ist einer seiner Vertreter, tlayuda., Es ist eine Mais-Tortilla von beträchtlicher Größe (bis zu einem Durchmesser von mehr als 40 Zentimetern) mit einer anderen Konsistenz als die üblichen, etwas steifer, aber ohne hart zu werden, nur ein wenig knusprig. Es ist mit verschiedenen Zutaten gefüllt, normalerweise Fleisch, aber das wertvollste dieses Gerichts ist der Oaxaca-Käse oder Quesillo, einer der beliebtesten des Landes. Eine echte mexikanische Delikatesse!,
Totopos
totopos sind ein must-have der mexikanischen Gastronomie und finden Sie Sie in Dutzenden von Gerichten, oder einfach als snacks oder snacks. Obwohl sie zunächst den beliebten „Nachos“ ähneln, werden Sie sehen, dass die Totopos keinen so intensiven Geschmack haben. Dies sind Stücke von Mais-Tortillas, die gebraten werden, bis sie eine knusprige Textur erhalten., Sie werden normalerweise in Gerichten gegessen, in denen es Bohnen gibt, in den beliebten Nachos (mit Käse, Jocoque und Jalapeno-Paprika) oder um Guacamole zu begleiten, ein weiteres Abzeichen mexikanischen Essens, das Sie nicht verpassen sollten.
Maulwurf
obwohl das Wort Maulwurf für jede Art von Sauce verwendet wird, ist Maulwurf heutzutage eines der wichtigsten Gerichte in Mexiko., Es ist jede Art von gebratenem Fleisch (normalerweise Huhn), begleitet von einer Sauce mit vielen Gewürzen und hat normalerweise eine Schokoladenfarbe. In vielen mexikanischen Fondas finden Sie es auf der Tageskarte, da es eines der beliebtesten Gerichte ist. Obwohl es viele Maulwürfe gibt, ist der sogenannte Maulwurf Poblano der bekannteste. In der Stadt Puebla wird sogar jedes Jahr im Juni das Mole Poblano Festival gefeiert, bei dem diese Sauce aus Bitterschokolade, verschiedenen Chilisorten, Tomaten, Nüssen, Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch geehrt wird., Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, es zu versuchen, es ist ein einzigartiges Gericht!
Escamoles y chapulines
Wenn Sie einer von denen sind, die alles versuchen, was sie ihnen vorsetzen, zögern Sie nicht, einige der exotischsten Zutaten mexikanischen Essens zu probieren. Zum Beispiel sind Tintenfische Güijera-Ameisenlarven und weit entfernt von einer billigen Delikatesse. Aufgrund der Schwierigkeit, sie aufzuziehen, und der Tatsache, dass sie ziemlich aggressiv sind, sind die Flocken als mexikanischer Kaviar bekannt und werden normalerweise in allen Arten von Gerichten wie Eintöpfen oder Tacos verwendet., Außerdem haben sie 4 mal mehr Protein als Fleisch. auf der anderen Seite sind Chapulines eine Art kleine Heuschrecken, die normalerweise gebraten gegessen werden, entweder als Snack oder in anderen Mahlzeiten wie Tacos oder Quesadillas. Chapuline haben auch hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften und sind ein häufiger Bestandteil mexikanischer Lebensmittel.
Sopa de lima
Wenn Sie auf der Halbinsel Yucatan unterwegs sind, ist eines der Gerichte, die Sie in Mexiko nicht aufhören können, zu essen, die berühmte Sopa de lima., Obwohl sein Name der Limette einen besonderen Stellenwert einräumt, ist die Wahrheit, dass sie nur einen kleinen Hauch dieser Zitrusfrucht enthält, und das Wichtigste ist, dass es sich um eine Hühnerbrühe handelt, die mit einem Hauch Habanero-Chili mit Maistortilla-Stücken gewürzt ist. Wenn Sie durch Merida, eine der schönsten Städte des Staates, fahren, finden Sie im Restaurant Chaya Maya eine der besten Suppen in Lima.,
Tamales
Tamales sind auf dem gesamten amerikanischen Kontinent zu finden, aber Sie sollten nicht aufhören, in Mexiko die Tamales im Yucatecan-Stil zu essen, eine der beliebtesten im Land. Ein Tamal ist ein Maisteig, der mit etwas Fleisch, Gemüse oder Obst gefüllt ist, das normalerweise in ein Mais-oder Bananenblatt eingewickelt ist. Yucatecan Tamal ist gedämpft oder gebacken und wird häufig in Bananenblatt gewickelt., Wenn Sie das Glück haben, Mexiko am oder um den Tag der Toten zu besuchen, probieren Sie unbedingt den Pibipollo oder Mukbil Pollo. Dies ist ein etwas größeres Tamal als üblich, gefüllt mit Hühnchen und gekochtem Gemüse.
Tamales sind ein wichtiger Teil der mexikanischen Kultur und sind wichtig in wichtigen Feierlichkeiten wie der Tag der Toten oder Candelaria Tag. In Mexiko-Stadt findet Anfang November sogar die lateinamerikanische Tamal-Messe statt.,
Enchiladas
eines der mächtigsten Gerichte, die Sie Essen in Mexiko ist enchiladas. Dies sind Maiskuchen, gefüllt mit Fleisch oder Gemüse und viel Käse, und gut in einer Sauce gebadet, die normalerweise Tomate ist und ein wenig scharf bringt. Wie bei allen vorherigen Gerichten gibt es fast so viele Versionen von Enchiladas wie von Barrios. Daher gibt es Teile, in denen sie von gehackten oder geschnittenen rohen Zwiebeln, Sahne, Käse und Salat begleitet werden.,
im Bundesstaat Guanajuato zum Beispiel werden die Enchiladas gestylt, gefüllt mit gekochten Kartoffeln und Käse. In Monterrey hingegen werden sie normalerweise mit frischem Käse gefüllt und mit etwas Öl gebraten. Im Bundesstaat Sinaloa sind Boden-Enchiladas traditionell. In diesem Fall wird das Omelett nicht gebraten und durch eine ziemlich würzige und dicke rote Sauce gegeben, um es dann mit Kartoffeln, Quark und Sahne zu füllen. Probieren Sie jeden aus, den Sie auf Ihrem Weg finden!,
Pozole
Wenn Sie starke Brühen mögen und das Würzige aushalten können, hören Sie nicht auf, pozole in Mexiko zu essen. Dies ist eine Brühe auf der Basis von Maiskörnern oder Mais der Erdnusssorte, die sich beim Kochen öffnen und einen Schaum erzeugen, der mehr Körper gibt. Es wird auch normalerweise etwas Fleisch und Zwiebeln, Salatstreifen und Rettich hinzugefügt. Die beiden Grundsorten von Pozole, die Sie finden, sind weiß und rot. Zu dieser Sekunde wird normalerweise zerkleinertes Chili oder in Öl hinzugefügt.,
Quesadillas
Die Quesadilla ist, obwohl sie in mexikanischen Restaurants in Spanien normalerweise gut reproduziert wird, eine weitere der Leckereien, die Sie muss in Mexiko essen. Obwohl seine Zubereitung nicht viel Geheimnis hat, weil es nicht aufhört, ein Mais-oder Weizenomelett zu sein, das mit Käse und anderen Zutaten gefüllt ist, kann die Art, es zu kochen, dazu führen, dass Sie sich sehr anders fühlen als das, was Sie bereits zuvor gegessen haben., Der mexikanische Quesillo hat einen besonderen Geschmack und wird normalerweise auf einer Bratpfanne oder einem Grill hergestellt, die ihm eine andere Note verleihen. Wenn Sie es wagen, sie aus Zutaten zu probieren, die in Spanien nicht so verbreitet sind wie die Kürbisblume, werden Sie begeistert sein.
Aguachiles
Die aguachile oder Garnelen aguachile ist ein weiteres obligatorisches Gericht in Mexiko, insbesondere in Gebieten des Pazifiks küste wie Sinaloa, Nayarit und Baja California., Rohe Garnelen, eine Art Garnele, werden in einer Sauce mariniert, die Wasser, Limette, Koriander, Chili, Salz und Pfeffer enthält. Dann wird es normalerweise mit lila Zwiebeln und Gurken gemischt. Es ist ein frisches Gericht für einen Sommertag, das perfekt zu einer Michelada passt. Auge, das ist in der Regel ein wenig scharf!,
Chilaquiles
Es wird nicht ungewöhnlich sein, dass Sie bei Ihrem Besuch in Mexiko Leute treffen, die zum Frühstück ein riesiges Gericht Chilaquiles essen, weil es eines der die bekanntesten Gerichte der Gastronomie des Landes. Dieses Gericht basiert auf den oben genannten Totopos, die in einer grünen oder roten Chilisauce gebadet werden und normalerweise von anderen Zutaten wie Quesillo, Fleisch, Avocado, Zwiebeln, Eiern oder Bohnen begleitet werden. Perfekt für einen guten start in den Tag!,
Marquesitas
Wir gehen zum süßen Teil über und kehren zur Halbinsel Yucatan zurück, um von den berühmten Marquesitas zu sprechen.. Obwohl es seltsam sein mag, die Süße der knusprigen Waffel mit geriebenem holländischem Käse zu kombinieren, macht der Geschmack dieses Straßendesserts wirklich süchtig., Am Abend können Sie Festzelt steht auf allen Seiten finden und es ist wahrscheinlich, dass, wenn Sie mehrere Tage in der Gegend verbringen, können Sie sogar seinen charakteristischen Geruch unterscheiden. Sie können auch Saucen wie Dulce de Leche, Schokolade, Marmelade oder Honig hinzufügen, aber wir mögen die Originale mehr.
die Pole allen Lebens entwickelten sich in Mexiko, um sich mit dem authentischen Geschmack von Früchten zu füllen., Popsicles sind in fast jeder Ecke des Landes zu finden und sind so fotogen wie köstlich, da sie normalerweise Fruchtstücke in Sichtweite enthalten. Versuchen Sie so viele wie möglich, sie sind sehr sparsam!
frisches Wasser
Obwohl dies kein Essen ist, ist die ideale Begleitung für alles, was in Mexiko zu essen, das beliebte frische Wasser. Dies wird als alkoholfreies Getränk aus Wasser, Früchten, Blumen oder Getreide und Zucker bezeichnet., Es ist üblich, die Menüs des Tages zu begleiten, und die bekanntesten sind die von Wasser von Jamaika, Reis Horchata (nichts mit dem valencianischen zu tun), Tamarinde und Limonade.,
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